อาหารเช้า มื้อสำคัญที่สุดของวัน....
รรินเป็นคนนอนดึก เลยตื่นมาไม่ค่อยจะเช้าสักเท่าไหร่ อาหารจานแรกที่กิน คงจะเรียกเป็น Brunch มากกว่า Breakfast ... อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุด ช่วยชาร์จพลังงานวันใหม่ของเราให้สดใส เพิ่มประสิทธิภาพทั้งการเรียน และการทำงาน มีสมาธิ สมองทำงานเต็มที่ และทำให้อารมณ์ดีตลอดวัน... สำหรับรริน ไข่มักจะเป็นพระเอกหลักของอาหารเช้า.... ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มีสารอาหารโปรตีนที่มีคุณภาพดีที่สุด และครบทุกชนิดที่ร่างกายต้องการ ไข่ไก่ 1 ฟอง มีน้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 60 กรัม โปรตีน 6 กรัม ให้พลังงานประมาณ 80 แคลอรี่ ไข่แดงและไข่ขาว มีวิตามิน และเกลือแร่ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายอีกด้วย .... รู้แบบนี้แล้วรรินจะเริ่มต้นทำอาหารไข่สำหรับอาหารเช้า เผื่อเพื่อนๆจะได้ทำรับประทานก่อนมาทำงานนะคะ...

ไข่ต้ม ต้มไข่
อาหารเช้าง่ายๆอย่างแรกที่จะนำเสนอคือ ไข่ต้ม .... คนที่เข้าครัวอยู่เป็นประจำอาจจะรู้สึกว่าเป็นเรื่องง่าย... แต่รรินว่ามีอีกหลายคนไม่รู้ว่าต้มไข่อย่างไร... ไม่เป็นไรมารู้ไปพร้อมๆกันละกันนะ.... นำน้ำใส่หม้อให้นำ้มีระดับสูงท่วมไข่ประมาณ 1 นิ้ว ตั้งไฟให้เดือด แล้วลดไฟลง ใส่เกลือลงไปในน้ำเล็กน้อย หลังจากนั้นใส่ไข่ลงไปในหม้อ โดยใช้ช้อนค่อยๆหย่อนไข่ลงไป... ไข่ที่ใช้ต้มรรินจะใช้เป็นไข่ไก่เบอร์ 2 ณ.อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นเริ่มจับเวลา.... ถ้าอยากกินไข่ลวก (Soft-Boiled Egg) ใช้เวลา 3 นาที ไข่ยางมะตูม (Egg Mollet) 6 นาที และ ไข่ต้มแข็ง (Hard-Boiled Egg) 10 - 12 นาที ... หลังจากต้มตามเวลาที่ต้องการแล้ว นำไข่ต้มที่ได้แช่น้ำเย็น แล้วปอกเปลือกรับประทานได้เลย...

อาหารเช้าง่ายๆ ไข่ลวก ไข่ยางมะตูม และไข่ต้ม รับประทานกับขนมปัง และเครื่องดื่มร้อนๆยามเช้า

Rrin Rrin

FB: RRIN in The Kitchen
www.HOMEiamCooking.com